Healthy Life|90歲方太分享養生之道 細數上電視教煮餸昔日故事 硬淨背後只為5子女

醫健人物

發布時間: 2024/02/11 00:00

最後更新: 2024/02/12 12:55

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現年90歲的方任利莎,因曾於80、90年代在電視節目上教煮餸,而享負盛名。人稱方太的她,在外人看來似乎由入行開始,事業便已經一帆風順;不過作為5孩之母的她坦言,風光背後其實有不少不為人道的付出,如長時間晚晚工作至凌晨2時;為了返工,更忍痛讓抱恙的孩子獨自求醫。幾十年後驀然回首,兒女們已經長大成人,已卸下經濟包袱的方太接受訪問時,表示因年輕時的種種身不由己,使現在的她更享受無約束的生活;她又強調自己未有言休,只是會慎選喜愛的工作,又分享自己獨有一套的養生之道。而在新年伊始,方太亦向各位讀者拜年,祝大家新年快樂、萬事勝意及心想事成。

為改善子女生活貿然求職

方太早年因為於電視上教煮餸而走紅,但在此之前,她的身份其實只是一位育有5名孩子的母親。方太指當時那年代並不流行事業女性,許多女性一旦生了小朋友後,都只能做全職媽媽。不過,小時候喪母,加上由上海走難來港的經歷,造就了她不服輸的性格。因此,希望改善子女生活的她當於街上見到家政中心招聘導師的廣告時,當下便膽粗粗應徵,從此開啟了她的事業生涯。

她指做烹飪導師不久,便需與其他同事一樣,輪流作公司代表上電視節目,作烹飪直播。作為新手,她第一次上電視節目時出現不少「蝦碌」事;當時一件事,更幾乎令她以為事業會因此斷送。她回憶當時情況時,仍猶有餘悸:

「那年代是用石油氣,我記得上電視節目前明明可以『撻著火』,誰不知原來已經是最後一口火,當正式煮時才發現『撻不著火』,那剎那非常尷尬!」

因為仍在「直播中」,方太當下只可立即整頓心情,硬著頭皮向鏡頭觀眾表示今日是自己第一次上電視,希望可多多體諒;又交代之後接下來的10分鐘,以口述形式代替現場示範,講解烹飪過程。她指回到公司後被主管臭罵一頓,但慶幸的是,翌日報紙報道卻對其臨時應對甚為讚賞,令她反因禍得福,其後更越來越受家庭主婦觀眾歡迎。

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事業家庭難平衡

隨著事業越來越火紅,方太接洽的工作範疇亦越來越廣泛,除了幾乎每天為電視台烹飪錄製節目外,亦為多本雜誌寫飲食專欄,並出書寫著作。她指那時很長時期是「朝七晚二」,每天朝早7時便起床為工作做準備,往往忙完停下來時,已是凌晨2時。忙碌的工作雖然令她收入大增,不過她亦不得不承認,當中代價莫過於親子相處時光大減,慶幸5名子女對母親十分體諒。

她指5名子女其實都明白那時生活是十分不容易,因此當她告知自己要開始返工時,他們並沒有異議,反而一致地以行動支持母親外出工作。較年長的子女會幫忙負擔家務;最年幼的、當時仍只是小學生的幼女,亦請纓表示要自己上學,毋須母親再管接送,

「我曾偷偷背後跟著她(幼女)返學,但她很快便發現,問我為何不信任她!我知道其實她希望我放心專心工作!」

作為母親,她亦難忘多年前因為工作,令她只能忍痛讓生病中的愛女自己往醫院求醫。她指當時幼女突然盲腸炎,雖然十分擔心,但礙於不想工作有所耽誤、失信於人,令她不得不抱歉地向女兒說道:

「媽媽要返工,所以我可以截的士把你送到醫院,不可以陪你!」

育兒觀:不盲目溺愛

出身大家庭,年幼已喪母的方太指童年經歷令她非常了解自力更生的重要性,因此她自小已教導子女們必須獨立及處事負責任,從不會盲目溺愛,

「愛最重要就是教導子女們長大!你可否擔保你這輩子均可以長伴子女左右?如果你是錫仔女,你要自小訓練他們獨立。」

對於現代流行的「買樓畀仔」的文化,她亦坦言不太認同,認為這會助長子女們對自己的倚賴。她寄予時下父母:

「要放手讓子女們有歷練,才可使他們有一個屬於自己的人生,要對子女們有信心!」

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養生之道有3大原則

訪問當日,現年90歲的方太行動雖然不能像年青時般快速,但面對記者的種種提問,她思路仍是相當清晰,對許多事仍可侃侃而談,可謂相當精靈。問及她的身體狀況,她指自己雖然有糖尿病,但不會太影響生活,只需要定是服藥及節制飲食便可,

「不可食糖份過高的食物,澱粉質亦不可吃太多!」

至於養生之道,她則指十分簡單,自己只是遵守3大準則,包括「心情開朗、不要做壞事及事無不可對人言」。平日飲食習慣以新鮮食材為主,她指自己閒來亦會行街市,親選食材。有些熱情的檔主認到她時,曾示意她不用付款;但對於這些盛情,方太指自己會一律婉拒,理由是覺得有違自己的做人原則。

她又強調許多人以為她少有於電視上亮相,便誤以為她退休。她澄清自己至今仍在工作,只是不再像以往般「有約在身」,因此工作較以往彈性得多,

「我現在沒有與任何人簽約,但有人找我做事,我覺得合適的喜歡的,我就接來做,所以不可以形容我現在是退休。」

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記者 : 容惠玲